Le Mesnagier de Paris

Category: Livres,Romans et littérature,Littérature française

Le Mesnagier de Paris Details

Lettres gothiquesCollection dirigée par Michel ZinkLa collection Lettres gothiques se propose d'ouvrir au public le plus large un accès à la fois direct, aisé et sûr à la littérature du Moyen Age. Un accès direct en mettant sous les yeux du lecteur le texte original. Un accès aisé grâce à la traduction en français moderne proposée en regard, à l'introduction et à des notes nombreuses. Un accès sûr grâce aux soins dont font l'objet la présentation du texte et son commentaire. La collection Lettres gothiques offre ainsi un panorama représentatif de l'ensemble de la littérature médiévale.LE MESNAGIER DE PARISVers 1393, un bourgeois de Paris, riche et vieillissant, écrit pour sa très jeune épouse un ouvrage qui mêle l'instruction religieuse et morale, des conseils d'économie ménagère et (ce qui a fait sa gloire) des recettes de cuisine très nombreuses et très détaillées : c'est Le Mesnagier de Paris.On mesure l'intérêt d'une telle ?uvre pour la connaissance des mentalités, de la sensibilité, de la vie quotidienne à la fin du Moyen Age.Le présent volume offre le texte intégral du Mesnagier, accompagné d'une traduction et d'un grand nombre d'éclaircissements qui permettent entre autres à ceux qui le souhaiteraient d'en essayer les recettes.Voici, accessible à tous, un texte essentiel et passionnant, susceptible d'intéresser les amateurs d'histoire aussi bien que de gastronomie.Traduction et notes de Karin Veltschi, professeur à l'Institut universitaire Saint-Melaine de Rennes.

Reviews

En effet, dans le cadre de recherches sur l'alimentation moyenageuse, c'est un livre intéressant, mais qui traite surtout des devoirs d'une jeune épouse inexpérimenté envers un vieux mari... qui est tellement sexiste au final pour notre époque. C'est là que l'on voit que le monde a changé en bien pour les femmes, même s'il est encore très perfectible. Mais j'aime le parallèle entre le françois et le français moderne.